Rainbow's End Cabernet Sauvignon

Rainbow's End Cabernet Sauvignon is een elegante, volle rode wijn die de unieke eigenschappen van de Zuid-Afrikaanse terroirs perfect weerspiegelt. Gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon, zijn de druiven afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde reeks klonen. Deze diversiteit draagt ​​bij aan de complexe structuur en het karakter van deze wijn.

Tijdens de vinificatie ondergaat de wijn een zorgvuldige rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waaronder 58% nieuw eikenhout, 17% tweede vulling en 25% derde vulling. Tijdens de rijping wordt de wijn twee keer overgestoken om de zuiverheid en complexiteit te verbeteren. Na de vatrijping wordt de wijn ongefilterd en ongeklaard gebotteld, waardoor het natuurlijke karakter behouden blijft en er lichte troebelheid of bezinking in de fles kan ontstaan.

In de neus ontvouwt Rainbow's End Cabernet Sauvignon verleidelijke aroma's van rijpe pruimen en sappige bosbessen, vergezeld door subtiele tonen van de regionale fynbosvegetatie en een delicate hint van pure chocolade. In de mond presenteert hij een robuuste fruitigheid, afgerond met een licht kruidige afdronk. De fluweelzachte, fijne tannines zorgen voor een langdurige, elegante afdronk.

Deze Rainbow's End Cabernet Sauvignon is een uitstekende begeleider van stevige gerechten zoals gegrild rundvlees, wild of aromatische stoofschotels. De ideale drinktemperatuur is 16 tot 18 graden Celsius om de volle aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. De wijn is direct klaar om te drinken, maar zal zich in de komende twee tot vier jaar verder ontwikkelen in complexiteit en diepte.