Rainbow's End Syrah

Rainbow's End Syrah is afkomstig van het gelijknamige familiewijnhuis in de pittoreske Banghoekvallei in Stellenbosch en belichaamt de krachtige maar elegante stijl van Zuid-Afrikaanse Syrahwijnen. Het wijnhuis staat bekend om zijn authentieke, ambachtelijke rode wijnen met karakter – en deze Syrah weerspiegelt dat.

In het glas heeft de wijn een intens paarse kleur, die de diepte en concentratie ervan verraadt. Aromatische tonen van rozemarijn, tijm en lavendel ontvouwen zich in de neus, vergezeld door een vleugje leer – een opwindend, kruidig ​​en kruidig ​​aroma dat je naar meer doet verlangen. In de mond verrukt Rainbow's End Syrah met rijpe zwarte pruimen, sappige bosbessen en krachtig gestructureerde maar soepele tannines. De afdronk is lang en sappig, met een aangenaam kruidige nasmaak.

De vinificatie wordt met grote zorgvuldigheid uitgevoerd: de Syrah (Shiraz) – een blend van de Argentijnse kloon 9 en de Franse klonen 174 en 99 – rijpt 12 maanden op Franse eikenhouten vaten. De rijping op vat is verdeeld in 35% nieuw eikenhout, 25% tweede-gebruik eikenhout, 25% derde-gebruik eikenhout en 15% Frans eikenhout. Tijdens de rijping is de wijn tweemaal overgestoken om de helderheid en structuur te bevorderen. De Syrah () is ongefilterd en zonder klaring gebotteld, wat de natuurlijke diepte en expressiviteit benadrukt. Daarom kan er na verloop van tijd fijn bezinksel in de fles ontstaan ​​– een teken van vakmanschap.

Rainbow's End Syrah combineert perfect met lamsrack met kruidenkorst, pittig gestoofd rundvlees of mediterrane gerechten met rozemarijn en tijm. Ook rijpe harde kazen passen uitstekend bij deze wijn. De aanbevolen drinktemperatuur is 16-18 °C.