Bellevue Atticus

Bellevue Atticus is een typische Kaapse blend van Pinotage, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, gevinifieerd door het eerbiedwaardige wijnhuis Bellevue in Stellenbosch. Vernoemd naar een van de legendarische Arabische hengsten van het domein, is deze wijn een toonbeeld van kracht, elegantie en een lange rijping.

In het glas is Bellevue Atticus diepdonker met intense aroma's van donkere pruimen, rijpe bessen en een delicate vanilletoon van het hout. In de mond is hij geconcentreerd, sappig en gestructureerd, met goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk. Krachtig en robuust als hij jong is, ontwikkelt hij na verloop van tijd elegantie en diepte.

De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen met hoogwaardige wijnstokken. Pinotage wordt geteeld als struikwijnstok, terwijl Cabernet Sauvignon en Petit Verdot op draadrekken worden geteeld. Na de handmatige oogst werden de druiven koud gemacereerd en ongeveer vier dagen gefermenteerd. De rode wijn rijpte vervolgens elf maanden op Frans en Amerikaans eikenhout, waarvan ongeveer een derde op nieuwe vaten.

Een veelzijdige begeleider van lamsgerechten, gestoofd vlees of een klassieke zondagse braadschotel. Ook belegen kazen of stevige paddenstoelengerechten passen perfect bij deze wijn. Aanbevolen serveertemperatuur: 16–18 °C