Eikendal Cabernet Sauvignon

De Eikendal Cabernet Sauvignon is een perfect voorbeeld van Zuid-Afrikaanse rode wijn uit Stellenbosch. Deze monocépage Cabernet Sauvignon maakt indruk met complexiteit, diepte en een evenwichtige structuur. De neus ontvouwt zich met een veelzijdig bouquet van rijpe donkere bessen, fijne pure chocolade, oosterse kruiden en subtiele houttonen – inclusief de typische nuance van potloodslijpsel die vaak wordt gewaardeerd in grote Cabernets.

In de mond is de wijn vol en krachtig, maar toch gepolijst en elegant. Zijdezachte tannines, fijne geroosterde aroma's van het hout en levendig fruit zijn harmonieus verweven. De lange afdronk onderstreept het verfijnde karakter van deze wijn.

De druiven zijn afkomstig van de westelijke hellingen van de Helderberg, waar de bodem van de "Koffieklip" en de verkoelende Atlantische wind perfecte omstandigheden creëren. Na zorgvuldige handmatige oogst en gecontroleerde fermentatie rijpte de wijn 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat hem extra diepte en rijpingspotentieel gaf.

Een uitstekende begeleider van gestoofd rundvlees, wild of aromatische vegetarische gerechten zoals gebakken groentetaarten. Serveer deze premium wijn bij voorkeur op 16-18 °C.

Een bewaarwijn die tot wel 20 jaar meegaat – een waar hoogtepunt voor veeleisende Cabernet-liefhebbers.