Eikendal Classique

Met de Eikendal Classique presenteert het gerenommeerde wijnhuis Stellenbosch een meesterlijke cuvée in Bordeaux-stijl. De combinatie van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot resulteert in een complexe maar soepele rode wijn met grote elegantie.

De neus wordt gedomineerd door aroma's van blauwe en zwarte bessen, vergezeld door aardse tonen, subtiele kruiden en een delicaat eikenkarakter. In de mond is de wijn krachtig, maar toch precies en evenwichtig. Frisse, levendige zuren en fijnkorrelige tannines dragen bij aan de structurele diepte, terwijl rood en zwart fruit en subtiele geroosterde aroma's zorgen voor een aanhoudende smaakervaring.

De druiven komen uitsluitend van de beste percelen van de Eikendal-wijngaarden in de regio Helderberg. De bodem, bestaande uit verweerde "koffieklip" (koffiesteen), en zorgvuldig beheer van het bladerdak zorgen voor geconcentreerde, aromatische druiven met diepte en finesse. Elk druivenras werd afzonderlijk gefermenteerd en gerijpt voordat de uiteindelijke blend werd samengesteld. De wijn rijpte 18 maanden in Franse barriques (waarvan 20% nieuw), wat hem extra structuur en rijpingspotentieel gaf.

Geniet van deze fijne rode wijn bij een temperatuur van 18-20 °C – ideaal bij geroosterd varkensvlees, côte de boeuf of gerijpte harde kazen.

Een bewaarwijn met diepte die tot 20 jaar kan rijpen.