Eikendal Cabernet Sauvignon

Le Cabernet Sauvignon Eikendal est un parfait exemple de vin rouge sud-africain de Stellenbosch. Ce Cabernet Sauvignon, issu d'un cépage unique, impressionne par sa complexité, sa profondeur et son équilibre. Le nez dévoile un bouquet aux multiples facettes de baies noires mûres, de chocolat noir délicat, d'épices orientales et de subtiles notes de chêne, dont la touche caractéristique de copeaux de crayon, souvent appréciée des grands Cabernets.

En bouche, le vin est ample et puissant, tout en étant élégant et raffiné. Des tanins soyeux, de délicats arômes de chêne grillé et des notes fruitées vibrantes s'entremêlent harmonieusement. La longue finale souligne le caractère raffiné de ce vin.

Les raisins proviennent des pentes occidentales des monts Helderberg, où le sol « Koffieklip » et le vent frais de l'Atlantique créent des conditions idéales. Après des vendanges manuelles soignées et une fermentation contrôlée, le vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une profondeur et un potentiel de garde accrus.

Un excellent accompagnement pour un bœuf braisé, du gibier ou des plats végétariens aromatiques comme des tartes aux légumes. Servez ce vin haut de gamme de préférence à 16-18 °C.

Un vin de garde qui peut se conserver jusqu'à 20 ans – un véritable régal pour les amateurs de Cabernet.