Saint Clair Pioneer Block 3 "43 Degrees" Sauvignon Blanc

De Saint Clair Pioneer Block 3 "43 Degrees" Sauvignon Blanc maakt deel uit van de Pioneer Block-serie van het Nieuw-Zeelandse wijnhuis Saint Clair en is een indrukwekkende weerspiegeling van het unieke terroir van de "Block 3"-wijngaard.

De wijnstokken in deze wijngaard staan ​​onder een ongebruikelijke hoek, 43 graden van noordoost naar zuidwest. Vandaar de bijzondere naam voor deze speciale, lichtgele wijn. Het lichtgroene karakter van de druiven op de zuidelijke helling en het meer tropische karakter op de noordelijke helling dragen bij aan de unieke complexiteit van de wijn.

De druiven werden zo snel mogelijk geperst om contact met de schillen te minimaliseren en het maximale potentieel uit het sap te halen. Na toevoeging van geselecteerde gistsoorten werd het gefermenteerde sap volledig gerijpt in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om het maximale fruitaroma en de frisheid te behouden. Deze droge witte wijn werd geselecteerd als Pioneer Block-wijn vanwege zijn unieke smaak, intensiteit en complexiteit.

De Pioneer Block Sauvignon Blanc-serie is de internationaal geroemde topwijn van Saint Clair. Deze wijnen worden gemaakt van druiven die groeien op kleine, uitzonderlijke percelen. De opbrengst is laag en de productie beperkt.

Krachtig, met intense aroma's van zwarte bessen, passievrucht en kruisbes. Deze Sauvignon Blanc is fris en levendig. In de smaak ontvouwen zich de aroma's van passievrucht en kruisbes. De opvallende mineraliteit en lange, aanhoudende afdronk kenmerken deze Sauvignon Blanc. Het onderscheidende karakter van deze witte wijn schuilt in de kruidige tonen – vaak toegeschreven aan de ligging aan de kust in het noorden van het Zuidereiland – en de subtiele zoetheid.

Ideaal te combineren met vegetarische gerechten met verse zeevruchten of zomerse salades.

Deze wijn van de Saint Clair-wijnerij is veganistisch.