Saint Clair Pioneer Block 3 "43 Degrees" Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc Saint Clair Pioneer Block 3 « 43 Degrees » fait partie de la gamme Pioneer Block du domaine néo-zélandais Saint Clair et reflète avec brio le terroir unique du vignoble « Block 3 ».

Les vignes de ce vignoble sont exposées selon un angle inhabituel de 43 degrés, du nord-est au sud-ouest. D'où le nom distinctif de ce vin jaune clair si particulier. La couleur verte pâle des raisins sur le versant sud et les notes plus tropicales du versant nord contribuent à la complexité unique de ce vin.

Les raisins ont été pressés le plus rapidement possible afin de minimiser le contact avec les peaux et d'extraire un maximum de potentiel du jus. Après l'ajout de levures sélectionnées, le jus fermenté a été élevé en cuves inox à basse température pour préserver au mieux les arômes fruités et la fraîcheur. Ce vin blanc sec a été sélectionné pour la gamme Pioneer Block en raison de son goût unique, de son intensité et de sa complexité.

La gamme Pioneer Block Sauvignon Blanc est le fleuron de la gamme Saint Clair, reconnue internationalement. Ces vins sont élaborés à partir de raisins cultivés sur de petites parcelles d'exception. Le rendement est faible et la production limitée.

Puissant, ce Sauvignon Blanc offre des arômes intenses de cassis, de fruit de la passion et de groseille à maquereau. Frais et vif, il révèle en bouche des arômes de fruit de la passion et de groseille à maquereau. Sa minéralité remarquable et sa longue finale persistante le caractérisent. Le caractère distinctif de ce vin blanc réside dans ses notes épicées – souvent attribuées à son terroir côtier du nord de l'Île du Sud – et sa subtile douceur.

Idéal pour accompagner des plats végétariens à base de fruits de mer frais ou des salades d'été.

Ce vin du domaine Saint Clair est végan.