Creation Estate Viognier

De Creation Estate Viognier barst van de tonen van witte perzik, abrikoos en rijpe peer, aldus Christine Rudman in John Platter's Wine Guide. Ze geeft deze witte wijn uit Zuid-Afrika een trotse 4,5 sterren (90 punten). Het bouquet van deze viognier uit de Hemel-en-Aarde Vallei wordt bovendien versterkt door subtiele tonen van nootmuskaat. In de mond is de Creation Estate Viognier vol en fruitig, met een aangenaam zacht mondgevoel, frisse mineraliteit en een prachtig geïntegreerde zuurgraad.

Jean-Claude en Carolyn Martin staan ​​aan het roer van Creation Wines. Het succesverhaal van het wijnhuis in de regio Walker Bay begon in 2002. Creation Wines was het eerste wijnhuis dat viognier plantte in de Hemel-en-Aarde Vallei. De druiven rijpen op de koelste, zuidelijk gelegen hellingen. Langzame rijping zorgt ervoor dat de druiven hun aroma's ontwikkelen. Tegelijkertijd blijft de frisse zuurgraad behouden.

Probeer deze witte wijn, die bewust niet op eikenhout rijpt, op een serveertemperatuur van 10 tot 12 graden Celsius. Ideaal bij romige pastagerechten of een salade met kip, mango en koriander.