Creation Estate Viognier

Le Viognier de Creation Estate exhale des notes de pêche blanche, d'abricot et de poire mûre, selon Christine Rudman dans le Guide des Vins de John Platter. Elle est fière d'attribuer à ce vin blanc d'Afrique du Sud la note de 4,5 étoiles (90 points). Le bouquet de ce viognier de la vallée d'Hemel-en-Aarde est également sublimé par de subtiles notes de muscade. En bouche, le Viognier de Creation Estate est ample et fruité, avec une agréable douceur en bouche, une minéralité fraîche et une acidité magnifiquement intégrée.

Jean-Claude et Carolyn Martin sont à la tête de Creation Wines. Le succès de ce domaine viticole de la région de Walker Bay a débuté en 2002. Creation Wines a été le premier domaine à planter du viognier dans la vallée d'Hemel-en-Aarde. Les raisins mûrissent sur les coteaux les plus frais, exposés plein sud. Une maturation lente permet aux raisins de développer leurs arômes tout en préservant leur acidité fraîche.

Dégustez ce vin blanc, volontairement élevé sans fût de chêne, à une température de service comprise entre 10 et 12 °C. Idéal avec des pâtes crémeuses ou une salade de poulet, mangue et coriandre.