Creation Estate Cool Climate Chenin Blanc

De Creation Estate Cool Climate Chenin Blanc is een indrukwekkende witte wijn van wijnhuis Creation Wines in Zuid-Afrika, met name uit de Hemel-en-Aarde Ridge – een van de coolste en meest opwindende wijngebieden van het land. Dit wijnhuis produceert expressieve, fijn gestructureerde wijnen met een uitstekende balans en mineraliteit.

"Een gevoel van essentie, teruggebracht tot wonderbaarlijke puurheid." Christine Rudman is vol lof over de Creation Estate Cool Climate Chenin Blanc in John Platter's Wine Guide. De wijncriticus geeft deze witte wijn uit Zuid-Afrika 93 punten (4,5 sterren). Het bouquet van deze voortreffelijke Chenin Blanc is complex en biedt aroma's van gember, tomatenblad, appelschil en honing. Tonen van limoen en kweepeer verrijken het bouquet.

Het samenspel van smaken zet zich voort in de mond: frisse groene appel en, op de achtergrond, de romigheid van kokosmelk. "Het wordt mineraler, zouter in de mond, met een subtiele invloed van eikenhout, die meer textuur dan smaak toevoegt," aldus Rudman.

De druiven voor de Creation Estate Cool Climate Chenin Blanc zijn afkomstig van een 15 jaar oude wijngaard in het hoger gelegen, en dus koelere, deel van de Hemel-en-Aarde-vallei. De wijn heeft zeven maanden gerijpt op oudere Franse eikenhouten vaten.

Serveer deze goudgele witte wijn op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius. Hij is een heerlijke begeleider van gravlax of spek met gebakken lente-uitjes en prei.