Paserene Elements Bright Chardonnay

De Paserene Elements Bright Chardonnay is een schitterende witte wijn uit de West-Kaap, die intrigeert door zijn stralende fruit, fijne zuurgraad en subtiele gebruik van eikenhout. Hij is geteeld in de diepe zandgronden van Zuid-Afrika en weerspiegelt op indrukwekkende wijze de helderheid en levendigheid van het terroir. Met tonen van rijp steenfruit, citrusschil en een zilte mineraliteit is deze wijn een waar hoogtepunt voor liefhebbers van elegante witte wijnen.

De met de hand geplukte Chardonnay-druiven werden voorzichtig geperst en spontaan gefermenteerd in eikenhouten vaten. Regelmatig roeren op de droesem (batonnage) voegde complexiteit en structuur toe aan de wijn. 10% van de wijn rijpte op nieuw eikenhout en 90% op neutraal eikenhout. Een harmonieuze combinatie die zowel rijkdom als frisheid behoudt.

In het glas presenteert de Paserene Elements Bright Chardonnay een levendige groengouden tint. De neus wordt gedomineerd door rijpe gele perzik, citroenschil en delicate hints van zeezout, krijt en vanille. De smaak is elegant en romig, met een levendige zuurgraad die de wijn naar een lange, frisse afdronk voert.

Deze Chardonnay is een veelzijdige begeleider van gerechten: hij combineert prachtig met gegrilde witte vis in citroenboter, milde curry's op basis van kokos of zelfs geroosterde kip met verse kruiden. Het lekkerst geserveerd bij 10-12 °C.