Nina Pecorino Terre d'Abruzzo IGT

De Nina Pecorino Terre d'Abruzzo IGT wordt gemaakt van de inheemse Pecorino-druif, een van de meest boeiende traditionele witte druivensoorten van Abruzzo. Deze druif staat bekend om zijn uitgesproken frisheid, aromatische intensiteit en kenmerkende mineraliteit, waardoor het een karakteristieke vertegenwoordiger is van Midden-Italië.

De druiven worden geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig verwerkt om de karakteristieke aroma's en natuurlijke frisheid te behouden. De temperatuurgecontroleerde fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waardoor het heldere fruit en de levendige zuurgraad volledig tot hun recht komen. De wijn rijpt vervolgens nog enige tijd op de fijne droesem, wat hem extra rijkdom en expressie geeft.

In de neus is de wijn fris en uitnodigend met aroma's van citrusvruchten, witte perzik, peer en groene appel, aangevuld met bloemige nuances en een subtiele kruidige toets. In de mond is hij levendig en evenwichtig met sappig fruit, een verfrissende zuurgraad en subtiele minerale tonen. De afdronk is fris, zuiver en aangenaam lang.

Deze Pecorino combineert perfect met visgerechten, zeevruchten, antipasti, mediterrane salades, licht gevogelte en verse geiten- en schapenkazen. Dankzij zijn frisse en makkelijk drinkbare karakter is hij ook uitstekend geschikt als aperitief.