Nina Pecorino Terre d'Abruzzo IGT

Le Nina Pecorino Terre d'Abruzzo IGT est élaboré à partir du cépage autochtone Pecorino, l'un des cépages blancs traditionnels les plus captivants des Abruzzes. Ce raisin est reconnu pour sa fraîcheur prononcée, son intensité aromatique et sa minéralité caractéristique, qui en font un représentant emblématique de l'Italie centrale.

Les raisins sont vendangés à maturité optimale et vinifiés avec soin afin de préserver leurs arômes caractéristiques et leur fraîcheur naturelle. La fermentation, réalisée à température contrôlée en cuves inox, permet aux arômes fruités éclatants et à la vive acidité de s'exprimer pleinement. Le vin est ensuite élevé sur lies fines, ce qui lui confère une richesse et une expression supplémentaires.

Au nez, ce vin est frais et séduisant, avec des arômes d'agrumes, de pêche blanche, de poire et de pomme verte, complétés par des nuances florales et une subtile touche épicée. En bouche, il est vif et équilibré, avec des notes fruitées juteuses, une acidité rafraîchissante et de délicates touches minérales. La finale est fraîche, nette et agréablement longue. Ce pecorino s'accorde parfaitement avec les poissons, les fruits de mer, les antipasti, les salades méditerranéennes, les volailles légères et les fromages frais de chèvre et de brebis. Grâce à sa fraîcheur et à sa facilité de dégustation, il est également excellent à l'apéritif.