Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC

Le Talamonti Trabochetto Pecorino IGP provient de la charmante région des Collines Pescaresi, dans les Abruzzes, en Italie. Dans le verre, le Talamonti Trabochetto Pecorino présente une robe jaune paille éclatante. Le nez captive par sa fraîcheur et sa complexité, avec des arômes séduisants de pomme reinette fraîche et des notes de poire mûre, ainsi que des notes florales de genêt et de jasmin. En bouche, ce Pecorino déploie une acidité vive et équilibrée et une structure moyenne agréable. La finale est longue et rafraîchissante, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Le Talamonti Trabochetto Pecorino accompagne parfaitement divers plats, notamment les fruits de mer comme les huîtres ou le poisson grillé.

Que signifie Trabocchetto ?

Le nom « Trabocchetto » est étroitement lié à la tradition de la pêche des Abruzzes. Le trabucco était un nouvel engin de pêche, probablement importé du Moyen-Orient. Des sources littéraires du XVIIIe siècle décrivent comment cette structure traditionnelle, construite sur pilotis, est rapidement devenue un élément typique de la pêche sur la côte adriatique. À l'origine entièrement en bois, le trabucco permettait aux pêcheurs de travailler même dans les pires conditions météorologiques. Il offrait une plateforme au-dessus de la mer, ancrée au rocher côtier, et ses longs bras soutenaient un grand filet coulant, le « trabocchetto ». C'était un outil idéal pour attraper les bancs de poissons transportés par les courants marins.