Talamonti Trabocchetto Pecorino Superiore Abruzzo DOC

De Talamonti Trabochetto Pecorino IGP komt uit de betoverende regio Colline Pescaresi in Abruzzo, Italië. In het glas heeft de Talamonti Trabochetto Pecorino een schitterende strogele kleur. De neus betovert met zijn frisheid en complexiteit, met verleidelijke aroma's van verse stremselappel en hints van rijpe peer, evenals bloemige geuren van brem en jasmijn. In de mond ontvouwt deze Pecorino een levendige, evenwichtige zuurgraad en een aangename, medium structuur. De afdronk is lang en verfrissend, met hints van citrus en witte bloemen.

De Talamonti Trabochetto Pecorino is de ideale begeleider van diverse gerechten, waaronder zeevruchten, zoals oesters of gegrilde vis.

Wat betekent Trabocchetto?

De naam "Trabocchetto" is nauw verbonden met de visserijtraditie van Abruzzo. De zogenaamde trabucco was een nieuw type vistuig, mogelijk geïmporteerd uit het Midden-Oosten. Literaire bronnen uit de 18e eeuw beschrijven hoe deze traditionele, op palen gebouwde constructie al snel een typisch kenmerk werd van de visserij aan de Adriatische kust. Oorspronkelijk volledig van hout gebouwd, stelde de trabucco vissers in staat om zelfs onder de slechtste weersomstandigheden te werken. Het bood een platform boven zee, verankerd in de kustrots, met lange armen die een groot zinkend net ondersteunden, een zogenaamde "trabocchetto". Het was een ideaal hulpmiddel om de scholen vis te vangen die met de zeestromingen werden meegevoerd.