Delaire Graff Banghoek Reserve Chardonnay

Delaire Graff staat bekend om zijn elegante en complexe wijnen. Een goed voorbeeld is de Banghoek Reserve Chardonnay uit de gelijknamige vallei in het noordwesten van Stellenbosch, Zuid-Afrika. De vallei biedt ideale omstandigheden voor de chardonnaydruif, met voldoende vocht en een evenwichtige blootstelling aan de zon op de hellingen.

De druiven werden met de hand geoogst gedurende een periode van 14 dagen, waarbij elke oogst plaatsvond in de koele ochtenduren, afhankelijk van de rijpheid. Na het persen werd de wijn gefermenteerd in vaten. De Delaire Graff Banghoek Reserve Chardonnay rijpte vervolgens 10 maanden in barriques, waarvan 40% van nieuw Frans eikenhout. In het glas is de wijn heerlijk helder en biedt hij aroma's van vanille, perzik en een vleugje honing. In de mond is de Banghoek Reserve Chardonnay verrukkelijk fris, elegant en complex. Een mooie mineraliteit kenmerkt de lange, aanhoudende afdronk.

Heerlijk bij gevogeltelever, in roomboter gebakken platvis, kreeft en witvleesbereidingen met romige sauzen.