Raka Barrel Select Cabernet Franc

De Raka Cabernet Franc is een expressieve rode wijn uit Zuid-Afrika. De Cabernet Franc-druivensoort staat bekend om zijn elegantie en kruidige, kruidige finesse. Hier toont hij zijn fruitige, charmante kant. Geproduceerd in kleine batches en met grote zorg, combineert deze wijn diepte, structuur en pure druivensoortkenmerken.

In de neus ontvouwt de Raka Cabernet Franc een verleidelijk aroma van zoethout en florale tonen, vergezeld door een delicate hint van zoete kersen. In de mond onthult hij een zachte, harmonieuze body met de karakteristieke geur van kersenjam. De fijn geïntegreerde tannines zorgen voor een soepele grip en geven de wijn structuur zonder deze te overheersen. De afdronk is rond, lang en aangenaam kruidig.

De wijn is gemaakt van één druivensoort van 100% Cabernet Franc. De druiven zijn afkomstig van de koelere wijngaarden van Walker Bay, waar de druivensoort optimaal rijpt dankzij de frisse zeebries en zijn typische aroma's ontwikkelt.

Alle druiven werden zorgvuldig met de hand geplukt en na selectie gefermenteerd met geselecteerde gisten. Tijdens de vijf dagen durende fermentatie werd de most drie tot vijf keer per dag over de schillen gepompt om de kleur, aroma's en tannines voorzichtig te extraheren. Na het overhevelen en de malolactische gisting rijpte de wijn 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, wat extra complexiteit en subtiele houttonen geeft. Pas na deze rijpingsperiode werd de wijn gebotteld en geëtiketteerd.

Deze Cabernet Franc combineert perfect met gestoofd lamsvlees, gegrild rundvlees, wildgerechten of pasta met paddenstoelen. Hij is ook een ideale begeleider van medium-bodied kazen zoals Tomme de Savoie of Manchego.