Creation Wines est un domaine viticole renommé d'Afrique du Sud, situé dans la région viticole de Walker Bay, près d'Hermanus. Fondé en 2002 par Jean-Claude (JC) et Carolyn Martin, le domaine est reconnu pour ses vins haut de gamme et son engagement en faveur du développement durable et de la protection de l'environnement.
Le domaine s'étend sur 40 hectares et produit une variété de vins primés, dont le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir, la Syrah et bien d'autres. Ces vins sont élaborés à partir de raisins soigneusement sélectionnés, vendangés à la main et vinifiés avec douceur afin de préserver leurs arômes et saveurs naturels.
Outre la production de vin, le domaine propose un large éventail d'activités et d'expériences pour les visiteurs, notamment des dégustations, des visites des vignes, des expériences culinaires et bien plus encore. Le domaine abrite également un restaurant primé, réputé pour sa cuisine inventive et l'utilisation de produits locaux.
De plus, le domaine est un chef de file en matière de développement durable et de protection de l'environnement. Il est le premier domaine viticole d'Afrique du Sud à avoir obtenu la certification de la South African Biodiversity and Wine Initiative et s'engage activement pour la protection de l'environnement et le soutien des communautés locales.
Bienvenue à Creation, au cœur de la région viticole de Walker Bay en Afrique du Sud. Ici, chaque jour apporte son lot de défis et l'innovation est une véritable philosophie de vie. Cet esprit novateur a façonné notre vision et notre identité, donnant naissance à un domaine viticole dynamique et créatif, où règne une énergie collective intense.
Des sols argilo-limoneux anciens et un climat maritime frais contribuent à l'élaboration de nos Chardonnay et Pinot Noir primés. La philosophie de vinification de notre maître de chai, Jean-Claude Martin, « sublimer la beauté de la nature », privilégie le développement durable, tant dans nos vignobles exempts de virus que dans notre chai moderne.
Il en résulte une gamme de vins uniques, reflets du terroir.
