Bibi Graetz Testamatta Rosso Toscana 2016

Met de Testamatta 2016 zet wijnmaker Bibi Graetz de korte maar intensieve traditie voort van het vinificeren van een buitengewone wijn van de Sangiovese-druivensoort. Jaar na jaar ontvangt zijn premium wijn niet alleen hoge onderscheidingen van Parker, Suckling & Co., maar ook alle "gewone" wijnliefhebbers zijn altijd enthousiast.

De gebruikte Testamatta-wijnstokken zijn meestal 80 jaar en ouder en komen van de beste locaties in Toscane. Dit is wat het individuele karakter of de uniciteit van deze wijn bepaalt. De wijn ruikt heerlijk naar kerken, chocolade en donkere bessen. De delicatesse van de geur is bijzonder. In de mond is de Testamatta aanvankelijk een beetje wild, maar overtuigt dan met grote intensiteit. De verscheidenheid aan aroma's onderstreept de klasse van de wijn, die donker fruit, geroosterde kruiden, teer en zoethout onthult. De Testamatta is elegant, heeft een middelzware structuur en is door de gepolijste tannines heerlijk rond. De wijn vertoont een lange, geweldige afdronk met kruidige tonen.

De expansie vond plaats in Franse barriques gedurende 30 maanden en de wijn werd nog 6 maanden op fles bewaard. Dit geeft de Testamatta enerzijds een lang bewaarpotentieel, maar anderzijds zeker nog meer expressie in de fles.

Geniet deze bijzondere wijn bij; gegrild vlees, harde kazen, of wild.