Groote Post Salt of the Earth Cinsault / Shiraz

De Groote Post Salt of The Earth is afkomstig van het gerenommeerde wijnhuis Groote Post in het Darling District en is een karaktervolle rode wijn met uitzonderlijke diepte en authentieke expressie. Deze wijn, gemaakt van Cinsault en aangevuld met een deel Shiraz, combineert sappig fruit, kruiden en een elegante structuur tot een onderscheidende wijn.

In de neus komen aroma's van donkere pruimen en kersen naar voren, vergezeld van zwarte peper, tonen van fynbos en een subtiele minerale frisheid. In de mond is de rode wijn sappig en zacht met milde tannines, levendig fruit en een goede balans tussen frisheid en kruidigheid. De Shiraz zorgt voor diepte en structuur, terwijl de Cinsault van oude struikwijnstokken bijdraagt ​​aan elegantie en frisheid.

De druiven zijn afkomstig van Hutton-gronden op een hoogte van ongeveer 200 meter. Shiraz en Cinsault worden apart in de wijngaard verbouwd, samen geoogst en vervolgens samen gefermenteerd, wat resulteert in een unieke harmonie. De wijn rijpt 15 maanden in Franse vaten van 500 liter, een mix van nieuwe en gebruikte vaten, wat zowel de structuur als de finesse ten goede komt.

Grote Post Salt of the Earth is een veelzijdige rode wijn die bijzonder goed combineert met gegrild vlees, lamsgerechten of mediterrane gerechten. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18 °C.