Dornier Cocoa Hill Chenin Blanc

De Dornier Cocoa Hill Chenin Blanc is afkomstig uit de wijnregio's Stellenbosch en Swartland in de West-Kaap, Zuid-Afrika. Geïnspireerd door het avontuurlijke verhaal van de piraat Long Ben, die ooit de Tafelbaai plunderde en later wijnranken plantte op Cocoa Hill, belichaamt deze wijn de geest van de kust en de vruchtbare grond die nu de druiven voortbrengt.

Deze veelzijdige druivensoort is gevinifieerd om een ​​frisse en fruitige wijnstijl te creëren die wordt gekenmerkt door een levendige, lichte kleur. In de neus vertoont de witte wijn delicate aroma's van passievrucht en lychee, die in de mond voortduren met een levendige, verfrissende zuurgraad. De tropische fruitsmaken geven de wijn een verkwikkende frisheid en complexiteit.

Voor de vinificatie worden druiven uit de regio's Stellenbosch en Swartland gebruikt. De vergisting vindt plaats in zowel roestvrijstalen tanks als Franse eikenhouten vaten, waarbij speciaal geselecteerde gisten worden gebruikt om de karakteristieke fruit- en aromaprofielen te versterken.

Dankzij het levendige fruit combineert deze Chenin Blanc perfect met verse salades, lichte pastagerechten en gegrilde zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen. Ook calamares en sint-jakobsschelpen complementeren deze elegante wijn perfect. Genieten bij een temperatuur van 8-10 °C.