Bellevue Reserve Pinotage

Met de Bellevue Reserve Pinotage presenteert het gerenommeerde wijnhuis Bellevue uit Stellenbosch zijn meest intense en geconcentreerde interpretatie van Zuid-Afrika's nationale druivensoort. De wijn is afkomstig van geselecteerde percelen met oudere Pinotage-wijngaarden en belichaamt alle diepte, kracht en elegantie die Pinotage te bieden heeft.

Deze Pinotage is dicht, krachtig en toch verfijnd – een ware krachtpatser van elegantie. Aroma's van viooltjes, ceder en donkere bessen domineren de neus. Zoetzure frambozen, maraschinokersen en een delicate umami-toon ontvouwen zich in de mond, ondersteund door fijnkorrelige tannines en een heldere, langdurige structuur.

Deze reservewijn is gemaakt van uitsluitend de beste druiven, voornamelijk afkomstig van een bushwijngaard die in 1996 werd aangeplant op verweerde graniet- en leisteenbodems. Na een vierdaagse koude maceratie werd de wijn gefermenteerd onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden, met dagelijkse overpompingen voor optimale extractie. De wijn onderging spontaan malolactische gisting in barriques en rijpte 22 maanden op Franse eikenhouten vaten – half nieuw, half tweedehands.

Deze expressieve rode wijn past bij gerijpt rundvlees, een stevig wildgerecht of – voor de durvers – een van de beste gerijpte kazen met karakter. Geniet van deze Bellevue Reservie Pinotage bij een serveertemperatuur van 16–18 °C.