Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weißburgunder VDP Erste Lage

De Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weißburgunder is afkomstig van wijngaard VDP Erste Lage Pulverbuck in Oberbergen, een van de beste wijngaarden aan de Kaiserstuhl in Baden. Deze Weißburgunder bekoort al meer dan 40 jaar met zijn karakteristieke frisheid, uitgesproken mineraliteit en delicate kruidigheid. Het hoge actieve kalksteengehalte in de bodem en de rijping op grote eikenhouten vaten geven hem zijn karakteristieke stijl – een ware klassieker van het wijnhuis.

In het glas presenteert de Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Erste Lage Weißburgunder zich in een briljant lichtgoud met groenige reflecties.
Het bouquet is complex en elegant: aroma's van rijpe peer, appel en kweepeer worden vergezeld door delicate kruidige tonen en een vleugje geroosterde hazelnoot. In de mond presenteert de witte wijn zich harmonieus met een precieze zuurstructuur, een fijne romigheid en een indrukwekkende lengte.

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt deels in roestvrijstalen tanks om de versheid te behouden en deels in eikenhouten vaten, wat hem meer structuur en diepte geeft.

Deze witte wijn combineert perfect met verfijnde visgerechten zoals zeebaars of snoekbaars, maar ook met gevogelte, kalfsvlees of vegetarische gerechten zoals aspergerisotto. Hij is ook een uitstekende keuze bij milde kazen.

Een Pinot Blanc met karakter en een prachtige uitstraling – drink hem op een serveertemperatuur van 8–12 °C.