Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weißburgunder VDP Erste Lage

Le Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weißburgunder est issu du vignoble VDP Erste Lage Pulverbuck d'Oberbergen, l'un des plus beaux vignobles du Kaiserstuhl, dans le Bade. Depuis plus de 40 ans, ce Weißburgunder séduit par sa fraîcheur caractéristique, sa minéralité prononcée et ses notes délicatement épicées. La forte teneur en calcaire actif du sol et l'élevage en grands fûts de chêne lui confèrent son style distinctif, un véritable classique du domaine.

Dans le verre, le Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Erste Lage Weißburgunder présente une robe or clair brillante aux reflets verts.
Le bouquet est complexe et élégant : des arômes de poire mûre, de pomme et de coing sont accompagnés de délicates notes épicées et d'une pointe de noisette grillée. En bouche, ce vin blanc se présente harmonieusement avec une acidité précise, une belle onctuosité et une longueur impressionnante.

Après la récolte, les raisins sont pressés délicatement et fermentés à température contrôlée. Le vin est élevé en partie en cuves inox pour préserver sa fraîcheur et en partie en fûts de chêne, ce qui lui confère structure et profondeur.

Ce vin blanc s'accorde parfaitement avec des plats de poisson raffinés comme le bar ou le sandre, mais aussi avec de la volaille, du veau ou des plats végétariens comme un risotto aux asperges. Il est également un excellent choix avec des fromages doux.

Un Pinot Blanc de caractère et d'une belle robe – à déguster à une température de service comprise entre 8 et 12 °C.