Raka Biography Shiraz

Raka Shiraz is een expressieve rode wijn uit de West-Kaap in Zuid-Afrika, die indruk maakt met zijn krachtige structuur, complexe kruiden en elegante vatrijping. Gevinifieerd van 100% Shiraz en meer dan 12 maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eikenhout, behoort deze wijn tot de top 100 van Zuid-Afrikaanse wijnen. Een wijn met karakter en diepte die met name liefhebbers van rode wijn zal bekoren.

Het bouquet opent met pure chocolade, kruiden en een vleugje leer – een intens, diepgaand samenspel van aroma's. In de mond presenteert de Shiraz zich complex en elegant, met hints van toast en een subtiele mokkanoot in de afdronk. De stevige tannines zorgen voor structuur en een lange houdbaarheid, terwijl de wijn aangenaam in balans blijft.

De met de hand geplukte druiven werden zorgvuldig ontsteeld en vier dagen koud gemacereerd voordat de fermentatie begon met geselecteerde giststammen. Regelmatig pompen en ponsen zorgde voor een optimale extractie van kleur, aroma's en tannines. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpte de wijn 12 maanden op een combinatie van nieuwe en multi-use Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat diepte en elegante kruiden geeft.

Deze Shiraz is de ideale begeleider van gegrild vlees, wildgerechten, lamsrack of gekruide kazen. Hij biedt ook op zichzelf een intense smaakervaring als meditatiewijn.

Aanbevolen serveertemperatuur: 16–18 °C