Raka Barrel Select Merlot

De Raka Barrel Select Merlot is een karakteristieke, monocépage rode wijn uit de West-Kaap in Zuid-Afrika die het volledige potentieel van deze druivensoort benut. Met handgeplukte druiven, traditionele vinificatie en zorgvuldige rijping in Franse barriques (25% nieuw) combineert deze wijn fruit, kruiden en structuur in een elegante, toegankelijke stijl – ideaal voor kenners en Merlot-liefhebbers.

In de neus presenteert de Raka Barrel Select Merlot intense aroma's van rijp zwart fruit, vergezeld door verse munt en eucalyptus. In de mond ontvouwt zich een harmonieus samenspel van kruidig eikenhout, sappige pruimen en soepele tannines. De structuur is helder en goed gedefinieerd, met een lange en evenwichtige afdronk.

Na zorgvuldige handpluk en een dubbele selectie van de druiven, vond de fermentatie plaats met zuivere gisten, met dagelijkse overstroming en handmatige punchdowns. De wijn onderging vervolgens malolactische gisting en rijpte in Franse eikenhouten vaten van 225 liter, waarvan 25% nieuw. Deze zorgvuldige rijping geeft de wijn extra complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Deze rode wijn combineert perfect met gestoofd kalfsvlees, pasta met champignonroomsaus, lamskoteletten of gerijpte zachte kazen. Hij is ook op zichzelf al indrukwekkend met zijn evenwichtige structuur en delicate kruiden. Hij is het lekkerst bij een temperatuur van 16-18 °C, zodat zijn aromatische spectrum zich volledig kan ontwikkelen.