Raka Barrel Select Malbec

Deze Raka Barrel Select Malbec uit de Zuid-Afrikaanse Klein River Valley verrukt met een expressief samenspel van aroma's: de neus onthult intense tonen van pruimen, bramen en cassis, onderstreept door een subtiele hint van rook. Het smaakpalet weerspiegelt het donkere fruit – sappige pruimen zorgen voor jammy tannines, perfect in balans gebracht door goed geïntegreerd eikenhout en een elegante structuur. De afdronk is lang, kruidig en harmonieus.

De druiven voor deze rode wijn werden met de hand geplukt in de Klein River Valley en zorgvuldig direct in de wijngaard gesorteerd. Een tweede selectie vond plaats in de kelder voordat de most werd gefermenteerd met gekweekte gisten. Tijdens de vijf dagen durende maceratie werd het sap meerdere keren per dag over de schillen gepompt en met de hand geperst. Na de fermentatie werd de wijn van de droesem gescheiden en overgebracht naar een bezinkingstank. Daarna volgde malolactische gisting, gevolgd door een korte rustperiode, waarna de wijn 12 tot 14 maanden rijpte in Franse eikenhouten vaten (225 liter, waarvan 25% nieuw).

De Raka Barrel Select Malbec is een ideale begeleider van gegrild rundvlees, pittige stoofgerechten of gerijpte harde kazen. De aanbevolen serveertemperatuur is 16-18 °C om de complexe aroma's optimaal te laten ontwikkelen.