Hensel Ikarus

Hensel Ikarus is de vlaggenschipwijn van wijnhuis Thomas Hensel en een schoolvoorbeeld van de innovatieve geest van de wijnscene in de Pfalz.

Grote wijnen vragen om grote namen. De naam Hensel Ikarus, afgeleid van de Griekse mythologie, is dan ook een passende keuze. Deze wijn wordt alleen geproduceerd in jaren met uitzonderlijke druiven en is gemaakt van de druivensoort Cabernet Cubin. Dit is een nieuwe variëteit uit 1970, een kruising tussen Blaufränkisch en Cabernet Sauvignon. Wijnhuis Hensel in de Pfalz experimenteerde al vroeg met deze druivensoort. Hierdoor zijn sommige wijnstokken meer dan 40 jaar oud. Hoewel dit leidt tot lagere opbrengsten, levert het bijzonder krachtige druiven op.

Hensel Ikarus schittert donker in het glas en heeft een volle, bessenachtige smaak. Deze rode wijn heeft wat tijd nodig om open te komen, dus decanteren is aan te raden. Zodra de wijn open is, ervaart het gehemelte rijp bessenfruit, een intense koffienoot en een aangenaam tabaksaroma. Serveertemperatuur 16-18 °C is aan te raden.

Hensel Ikarus onthult zijn enorme potentieel door zijn atletische tannines. Een wijn waar je nog jarenlang plezier van zult hebben – "Feels Like Heaven".

Combineert uitstekend met klassieke hoofdgerechten.