Raka Happiness Sparkling Sauvignon Blanc Brut

Raka Happiness Sparkling betovert met zijn licht strogele kleur en levendige, frisse aroma's. Deze mousserende wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en komt uit de gerenommeerde wijnstreek Klein River Valley in Zuid-Afrika.

In de neus ontvouwt de wijn frisse citrustonen van grapefruit en kumquat, aangevuld met aroma's van kruisbes en een vleugje passievrucht. In de mond is de wijn fris en levendig, met fruitige limoentonen en een frisse afdronk van groene appel.

De druiven werden met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd vóór de verwerking. Ze werden vervolgens direct naar de pers gebracht, waar de most acht uur lang contact met de schil had om de aroma's te versterken. Na het persen werd het sap gefermenteerd met gekweekte gisten bij ongeveer 16 °C om een optimale fermentatie te garanderen. De wijn rijpte na de fermentatie met een verhoogd gistcontact, wat hem extra complexiteit gaf. Na natuurlijke klaring onder zwaartekracht werd de wijn gefilterd en gecarboniseerd bij 5,8 bar (bij 20 °C), gebotteld en geëtiketteerd.

De frisse en levendige Raka Happiness Sparkling combineert perfect met lichte hapjes, zeevruchten, sushi of als aperitief. Drink hem goed gekoeld bij een aanbevolen serveertemperatuur van 6-8 °C om de frisse fruitigheid optimaal te waarderen.