Matsu La Moza

Met La Moza laat Bodega Matsu uit Toro zijn frisse en toegankelijke kant zien. Deze witte wijn is een blend van Verdejo, Malvasía Castellana en kleine hoeveelheden Godello, Albillo, Palomino en Viura. Het resultaat is een levendige cuvée met helder fruit en een aangename structuur. Het is een ideale, ongecompliceerde kennismaking met de stijl van het wijnhuis.

De druiven zijn afkomstig van 10 tot 20 jaar oude Verdejo-wijnstokken en enkele zeer oude Malvasía Castellana-wijnstokken, die groeien op arme, zandige grond met een hoog granietgehalte. Na een korte maceratieperiode en zachte persing vindt de fermentatie spontaan plaats. De Verdejo rijpt op zijn fijne droesem in betonnen tanks, terwijl de andere druivensoorten rijpen in grote Franse eikenhouten vaten. Dit proces levert een harmonieuze witte wijn op met een evenwichtige wisselwerking van fruit en subtiele romigheid.

In het glas heeft La Moza een heldere strogele kleur. De neus onthult tonen van peer, vergezeld van delicate kruiden en een vleugje honing. In de mond is de wijn fris, rond en aangenaam van textuur, met een goede zuurgraad en een licht citrusachtige, subtiel frisse afdronk.

De Matsu La Moza komt het best tot zijn recht op een serveertemperatuur van 8-10 °C. Hij combineert perfect met lichte, aromatische gerechten zoals sushi, ceviche, roerbakgerechten of witte vis. Het is ook een aangename begeleiding bij milde kazen of gewoon een verfrissende wijn voor gezellige bijeenkomsten.