Onix Fusio Priorat DOQ

Onix Fusio Priorat DOQ is een expressieve rode wijn uit de prestigieuze wijnstreek Priorat in Catalonië, Spanje. Deze regio staat bekend om zijn krachtige, mineraalrijke wijnen, afkomstig van de karakteristieke leisteenbodems, bekend als "Llicorella". Het mediterrane klimaat, met zijn warme dagen en koele nachten, bevordert de langzame rijping van de druiven, wat resulteert in intense aroma's en structuur.

Onix Fusio is gemaakt van een harmonieuze blend van Garnacha (Grenache) en Cariñena (Carignan), de typische druivensoorten van Priorat. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen fruit, kruiden en mineraliteit. De wijn heeft een diep robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus ontvouwt hij complexe aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en kersen, begeleid door delicate eikenhouten tonen. In de mond vertoont de wijn een indrukwekkende structuur met fluweelzachte tannines. De rijpe fruitaroma's harmoniëren perfect met de minerale en kruidige nuances. De afdronk is lang en aanhoudend met tonen van vanille, peper, zwarte kers en kruidnagel.

De Onix Fusio combineert uitstekend met gegrild of gestoofd vlees, met name lamsvlees en wild, of met kazen zoals Manchego of Pecorino. Hij is ook een ware verwennerij bij stevige stoofschotels en gerechten met mediterrane kruiden.