Raka Figurehead

De Raka Figurehead verleidt met een complex bouquet van donker fruit zoals pruim, moerbei en zwarte bes, aangevuld met aardse tonen van de bosbodem en een frisse eucalyptusnoot. In de mond is de wijn sappig en vol van body, gedragen door aroma's van rood en zwart fruit, elegant eikenhout en een delicate kruidigheid die lang blijft hangen in de afdronk.

Deze complexe cuvée bestaat uit een zorgvuldig geselecteerde reeks nobele druivensoorten uit de beroemde wijnstreek Klein River Ward in Zuid-Afrika. De druiven werden allemaal met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen.

In de wijnmakerij werden de druiven zorgvuldig gesorteerd en gefermenteerd met geselecteerde gisten. De maceratie duurde vijf dagen, waarbij de most drie tot vijf keer per dag over de schillen werd gepompt en de dop werd ingeperst om de diepte van kleur en aroma te maximaliseren. Na de alcoholische gisting vond de malolactische gisting plaats, gevolgd door een korte rustperiode. De rode wijn rijpte vervolgens 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter voordat hij werd geblend, gebotteld en geëtiketteerd.

De Raka Figurehead is ideaal bij stevige gerechten zoals gebraden rundvlees, lamsvlees en wild, maar ook bij gerijpte harde kazen en paddenstoelengerechten. Voor optimaal genot adviseren wij serveren op een temperatuur van 16-18 °C.