Boplaas Red Muscadel

De Boplaas Red Muscadel is afkomstig van het traditionele wijnhuis Boplaas, dat al sinds het midden van de 19e eeuw nauw verbonden is met de productie van hoogwaardige Muscatwijnen. Deze druivensoort, Muscat de Frontignan, vormt de historische basis van de Zuid-Afrikaanse Muscat-traditie en is het hart van de Boplaas-wijnproductie. Alleen in uitzonderlijke jaargangen worden de druiven met de hand geoogst van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met een lage opbrengst en verwerkt tot deze karaktervolle Red Muscadel.

De druiven worden in de vroege ochtenduren geoogst, geperst in traditionele lagares (persketels) en drie dagen lang met de schillen blootgesteld aan intensieve handmatige pigeage (het uittrekken van de most). De natuurlijke gisting wordt gestopt door versterking, waardoor het complexe scala aan aroma's dat de Boplaas Red Muscadel kenmerkt, zich kan ontwikkelen.

In het glas toont de wijn een levendige karmijnrode kleur en betovert met aroma's van cranberry, moerbei, verse aardbeienjam, jasmijn, rooibos en de typische Muscat-kruiden. In de mond is deze wijn vol, met een levendige zuurgraad en een harmonieuze, verfrissende afdronk.

Geniet van Boplaas Red Muscadel, licht gekoeld (10-12 °C), bij eend- of varkensgerechten, traditionele Kaapse Maleise of Kantonese gerechten, pittige desserts, of gewoon puur als elegant aperitief.