Rainbow's End Cabernet Franc

Avec son Cabernet Franc, le domaine Rainbow's End produit un vin expressif et élégant qui capture magistralement la profondeur de ce cépage.

Le domaine familial Rainbow's End, situé à Stellenbosch, en Afrique du Sud, est synonyme de vins artisanaux authentiques et de caractère. Ce Cabernet Franc mono-cépage, l'un des vins phares du domaine, exprime avec brio la profondeur et l'élégance de ce cépage.

À la dégustation, le vin présente une robe pourpre foncé et profonde. Le nez se dévoile sur des arômes intenses de fruits noirs, de noisettes grillées et de notes boisées raffinées. En bouche, il séduit par son fruité riche, sa texture juteuse et souple et ses tanins agréablement fondus. L'équilibre élégant entre fruits, épices et bois fait de ce Cabernet Franc un représentant particulièrement harmonieux de son cépage.

Les raisins proviennent de deux clones soigneusement sélectionnés, l'un sud-africain et l'autre français, qui confèrent au vin structure et complexité. Après fermentation, le Cabernet Franc a été élevé douze mois en fûts de chêne français, dont près de la moitié étaient neufs. Deux passages délicats pendant l'élevage ont permis une clarification et un affinement naturels du vin.

Un Cabernet Franc puissant et accessible, doté d'un potentiel de garde : déjà un délice, il gagnera en complexité et en profondeur au cours des cinq à huit prochaines années.

Ce vin rouge se marie exceptionnellement bien avec l'agneau grillé, le bœuf braisé ou les plats copieux aux champignons. La température idéale de dégustation est de 16 à 18 °C.