Paserene Elements Dark Syrah

Le Paserene Elements Dark est une Syrah puissante et élégante qui allie la beauté sauvage de Tulbagh au raffinement de Franschhoek. Des notes de fruits noirs, des notes épicées et une pointe de chocolat noir caractérisent ce vin rouge complexe, qui ravira les amateurs de Syrah par sa profondeur et sa structure.

Ce vin est issu de la gamme du prestigieux domaine sud-africain Paserene, synonyme de vins artisanaux et de terroir. Les raisins utilisés pour l'Elements Dark proviennent de deux régions contrastées : la chaude et sèche Tulbagh et la plus fraîche vallée de Franschhoek. Cette combinaison confère au vin complexité, fruité et délicatement épicé.

La Syrah est vinifiée avec soin, avec un minimum d'intervention. Après fermentation, le vin est élevé 16 mois en fûts de chêne usagés et étuvés, permettant aux notes fruitées et terreuses de se marier avec élégance sans dominer le vin. Il en résulte un vin rouge équilibré et complexe, aux tanins soyeux et à la fraîcheur vibrante.

À la dégustation, le Paserene Dark présente une robe rouge profond. Le nez révèle des arômes de mûre, de cassis et de prune, accompagnés de baies roses, de lavande et de thym. En bouche, le vin est moyennement corsé, avec des notes de fruits noirs et d'épices délicates, et une finale chaude et épicée aux notes de chocolat noir et de vanille.

À servir de préférence entre 16 et 18 °C (61 et 64 °F). Le Paserene Elements Dark s'accorde parfaitement avec l'agneau rôti, le gibier, la volaille épicée ou les légumes grillés aux saveurs méditerranéennes.