Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero

Het geheim van de uitstekende aroma's van Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero ligt in het zorgvuldige rijpingsproces in houten vaten, roestvrijstalen tanks en flessen. De Amarone van Valpolicella ontvouwt een onvergelijkbaar smaaktableau met een zachte tanninestructuur.

De Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero is droog volgens oude traditie, maar gemaakt met krenten en rozijnen als een zoete wijn. Dit creëert een spel van de gelijknamige bittere tonen met zoete gourmand-invloeden, die worden gecombineerd in halfdroge rode wijngenot.

Vooral Corvina- en Rondinella-druiven vormen het kader van zure kersenessenties en bloemige hints. De 24-maanden rijping in houten vaten voegt koffie, chocolade en een vleugje balsamico toe voordat deze rode wijn nog eens twaalf maanden rijpt in roestvrijstalen vaten voor de uitgebalanceerde tanninestructuur. Nog eens 24 maanden op de fles onderstrepen de diversiteit.

Een Amarone is een klassieke voedselbegeleiding voor gestoofde en geroosterde vleesgerechten, die zelf een sterke smaakmaker zijn. Deze wijn moet ademen voordat hij gedronken wordt en moet gedronken worden bij 16-18ºC.