Spier Seaward Shiraz

De druiven voor Seaward Shiraz zijn afkomstig van 14 tot 19 jaar oude wijnstokken die op een verticaal latwerk zijn geplant. Het bladbeheer dat op deze manier mogelijk is, regelt de blootstelling aan de zon van de druiven en bevordert een gelijkmatige rijping. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Het druivensap rijpte vervolgens ongeveer 14 maanden in een combinatie van 20% Frans eikenhouten vaten met eerste vulling en in vaten met tweede en derde vulling.

Het boeket van de robijnrode wijn uit de kuststreek is gewoonweg schitterend. Het ruikt naar moerbeien, viooltjes en pruimen. Er zijn ook subtiele tonen van anijs. In de mond is de droge rode wijn uit Zuid-Afrika rijk met goede lengte, zachte tannines en een fruitige afdronk.

Deze Shiraz van wijnhuis Spier is een mooie begeleider van rood gegrild vlees met groenten, tapas, pasta of een vegetarische moussaka.