Spier Creative Block 5

De Creative Block 5 uit Stellenbosch (Paarl) presenteert zich in dieprood met een jeugdige robijnrode rand. Lagen van fruitsmaken van bramen, zwarte kersen, zwarte bessen, donkere chocolade en venkeltonen.

De Zuid-Afrikaanse wijn is evenwichtig in de mond, met aroma's van bessen en eiken doordrenkt met kruidige tonen van kaneel en kruidnagel. Enkele tonen van ceder-eiken leiden tot een afdronk met verfijnde maar aanwezige tannines. De druiven werden met de hand geoogst, voorgekoeld, ontsteeld en individueel gesorteerd.

De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks gedurende maximaal 21 dagen. Malolactische gisting en rijping vond plaats in Franse eikenhouten vaten van 300L gedurende 18 maanden.

De droge rode wijn is veganistisch en gaat heel goed samen met risotto van rosbief, lamsvlees of paddenstoelen