Saint Clair Omaka Reserve Chardonnay

Deze wijn maakt indruk met zijn bleke gouden kleur en intense en complexe aroma's van witte perzik en kamperfoelie. Er zijn ook hints van stevig spek en ronde tonen van eikenhout.

Smaak: Een heerlijk volle en rijke wijn met complexe steenfruitaroma's en hints van kruiden. De complexiteit wordt ondersteund door de onderliggende kruidige eiken tonen en subtiele gistkarakters. In de mond is het elegant en vol met stevige zuren en een lange afdronk.

Perfect om direct van te genieten. Deze Chardonnay kan, mits zorgvuldig bewaard op fles, heerlijk rijpen en is vier jaar na het bottelen nog uitstekend drinkbaar.

Vinificatie: De druiven zijn zorgvuldig met de hand geplukt en in hun geheel geperst om ervoor te zorgen dat alle kenmerkende terroirkenmerken en fruitsmaken behouden blijven. De wijn werd gefermenteerd in 100 procent Amerikaans eikenhout (50 procent in nieuwe eiken vaten, 25 procent in tweede vulling vaten en 25 procent in derde vulling vaten). Voor de fermentatie werden geselecteerde giststammen gebruikt. De wijn onderging vervolgens malolactische gisting en rijpte tien maanden op de droesem met regelmatig overpompen. Alleen de beste vaten van elke batch werden geselecteerd om de uiteindelijke blend te creëren.

Perfect bij zalm, rijke roomsausen of gebraden kip.

Onderscheidingen:
Puur zilver, Air New Zealand Wine Awards 
Goud, Bragato Wine Awards 
Blue Gold, Sydney International Wine Competition 
Zilver, de New Zealand International Wine Show