Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir AOC

"Houding is een klein ding dat een groot verschil maakt". Pascal Jolivet nam deze uitspraak van Winston Churchill ter harte en creëerde de Attitude (Franse houding) Pinot Noir. Deze betekenisvolle wijn komt uit de Touraine-streek in de Franse Loire-vallei en is gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven.

De druiven, die afkomstig zijn van grond die rijk is aan klei en kalksteen, werden met de hand geoogst. Na minstens vijftien dagen begon de fermentatie, die 12 tot 15 dagen duurde. Na de fermentatie rijpt 10% van de rode wijn in nieuwe eikenhouten vaten en 90% in roestvrijstalen tanks.

De Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir AOC heeft een schitterende robijnrode kleur met aroma's van rood fruit, kersen en zwarte bessen. Kruidige tonen leiden tot een zeer elegante afdronk, waarin balans en finesse harmonieus worden gecombineerd en de edelheid van Pinot Noir weerspiegelen.

De Attitude Pinot Noir ontwikkelt zijn aroma het best bij een drinktemperatuur van 14-16°C. Geniet van de droge rode wijn bij lamsvlees en andere lichte vleesgerechten.