Today's Special Appassimento

Le nom de l'Appassimento Spécial du Jour du domaine Globus en dit long sur l'Appassimento du Jour. Ici, un appassimento typique est revisité de manière moderne et accessible. Ce vin rouge fruité italien est une cuvée des Pouilles merveilleusement onctueuse.

Pour l'Appassimento Spécial du Jour des Pouilles, les raisins sont d'abord séchés après la récolte. Ce procédé augmente la concentration en sucre de la cuvée Negroamaro grâce à une touche de Merlot, de Malvasia et de Primitivo, ce qui entraîne une légère augmentation du degré alcoolique pendant la fermentation, donnant ainsi naissance à un vin rouge italien assez corsé.

Néanmoins, cette cuvée agréable à déguster au quotidien révèle un fruité parfumé, associé à une touche de vanille et d'épices légères, caractéristique de cette spécialité des Pouilles.

L'Appassimento Spécial du Jour de MoltoVino se déguste de préférence à une température de 16 à 18 °C et, grâce à sa texture parfumée et dense, s'accorde parfaitement avec des plats copieux comme le steak, le gibier ou le rôti.