Zolla Primitivo di Manduria DOP

Le Zolla Primitivo di Manduria DOP du producteur Vigneti del Salento est surchargé de prix. Le vin à pâte filée d'Apulië a une élégance intense.

Le Zolla Primitivo di Manduria DOP a une longueur d'avance sur la Médaille Mundus Vini et Vinitaly le considère comme le meilleur vin de table dans sa catégorie et dans le "Grand Vin".

La demi-goutte de Primitivo de ce produit célèbre présente une texture typée et un caractère très prononcé, qui est renforcé par des tannins trop forts. Le bouquet est affirmé, intense et très fruité, où dominent les saveurs et les arômes. Sur la langue, la texture fluide est très prononcée, et les tanins et le goût fruité lui confèrent un caractère aromatique. Le résultat est un vin homogène et savoureux, qui se marie bien avec des notes chocolatées dans la longue fourchette.

Il peut s'agir de rundvlees, de pittige gerechten et d'autres spécialités culinaires intensives, si bien que cette cuisine italienne peut être dégustée dans les règles de l'art sur la table. Il faut compter au minimum une heure et 18 degrés.