La Bri Barrel Select Chardonnay

Le Chardonnay La Bri Barrel Select de Franschhoek, en Afrique du Sud, est le fruit d'une sélection rigoureuse et impressionne par la complexité de ses arômes et sa finesse impressionnante. Ce vin, récompensé à plusieurs reprises par la note maximale de 5 étoiles du Platter's Wine Guide, prouve une fois de plus que l'alliance du terroir, de faibles rendements et d'un travail de cave méticuleux peut donner d'excellents résultats.

Les raisins ont été vendangés à la main. Après une nuit en chambre froide, les grappes entières ont été pressées délicatement. Après un premier débourbage, le moût a été transféré en fûts de chêne français de 600 litres (semi-neufs), où la fermentation et l'élevage ont duré 11 mois. Cette vinification soignée confère au vin ses notes boisées délicates, sa structure et sa profondeur, sans sacrifier sa fraîcheur.

Dans le verre, le Chardonnay La Bri Barrel Select dévoile un élégant jeu d'agrumes frais, de notes de fruits à noyau juteux et d'une délicate minéralité. En bouche, il est onctueux et concentré, avec une acidité rafraîchissante et une finale longue et franche. Le style reste précis, vibrant et clairement structuré – un exemple typique du Chardonnay sud-africain moderne.

La Clivia miniata stylisée, aussi appelée bouton d'or, orne l'étiquette, symbolisant le caractère frais et éclatant de ce vin.

Un accompagnement parfait pour les coquilles Saint-Jacques, la volaille rôtie, le risotto au citron ou le fromage de chèvre.