Raka Figurehead

Le Raka Figurehead séduit par son bouquet complexe de fruits noirs tels que la prune, la mûre et le cassis, complété par des notes terreuses de sous-bois et une note fraîche d'eucalyptus. En bouche, le vin est juteux et corsé, porté par des arômes de fruits rouges et noirs, un chêne élégant et une note épicée délicate qui persiste en finale.

Cette cuvée complexe est composée d'une sélection rigoureuse de cépages nobles issus de la célèbre région viticole de Klein River Ward, en Afrique du Sud. Les raisins ont été vendangés à la main pour garantir une qualité optimale.

Au chai, les raisins ont été soigneusement triés et fermentés avec des levures sélectionnées. La macération a duré cinq jours, avec des remontages du moût trois à cinq fois par jour et un pressurage du chapeau pour maximiser la profondeur de la couleur et des arômes. Après la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique a eu lieu, suivie d'une courte période de repos. Le vin rouge a ensuite été élevé 12 à 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres avant d'être assemblé, mis en bouteille et étiqueté.

Le Raka Figurehead accompagne idéalement des plats copieux comme le rôti de bœuf, l'agneau et le gibier, ainsi que les fromages à pâte dure affinés et les plats à base de champignons. Pour une dégustation optimale, nous recommandons de le servir à une température comprise entre 16 et 18 °C.