Dornier Cocoa Hill Chenin Blanc

Le Dornier Cocoa Hill Chenin Blanc est issu des régions viticoles de Stellenbosch et de Swartland, dans la province du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Inspiré par l'histoire aventureuse du pirate Long Ben, qui pilla la Baie de la Table et planta plus tard des vignes à Cocoa Hill, ce vin incarne l'esprit de la côte et le sol fertile qui produit aujourd'hui les raisins.

Ce cépage polyvalent a été vinifié pour créer un vin frais et fruité, caractérisé par une robe vive et légère. Au nez, ce vin blanc dévoile des arômes délicats de fruit de la passion et de litchi, qui se prolongent en bouche par une acidité vive et rafraîchissante. Les saveurs de fruits tropicaux confèrent au vin une fraîcheur et une complexité vivifiantes.

La vinification est réalisée à partir de raisins des régions de Stellenbosch et de Swartland. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts de chêne français, avec des levures spécialement sélectionnées pour sublimer les arômes et le fruit caractéristiques.

Grâce à son fruité éclatant, ce Chenin Blanc s'accorde parfaitement avec des salades fraîches, des pâtes légères et des fruits de mer grillés comme les coquilles Saint-Jacques. Calamars et coquilles Saint-Jacques complètent également à merveille ce vin élégant. À déguster à une température comprise entre 8 et 10 °C.