Raka Biography Shiraz

Raka Shiraz est un vin rouge expressif du Cap-Occidental, en Afrique du Sud. Il impressionne par sa structure puissante, ses épices complexes et son élégant élevage en fûts. Vinifié à partir de 100 % de Shiraz et élevé plus de 12 mois en fûts de chêne français et américain, ce vin figure parmi les 100 meilleurs vins sud-africains. Un vin de caractère et de profondeur qui ravira particulièrement les amateurs de vin rouge.

Le bouquet s'ouvre sur du chocolat noir, des épices et une touche de cuir : un jeu d'arômes intense et profond. En bouche, le Shiraz se révèle complexe et élégant, avec des notes toastées et une subtile note de moka en finale. Des tanins fermes lui confèrent structure et longévité, tout en préservant un équilibre agréable.

Les raisins, vendangés à la main, ont été soigneusement égrappés et macérés à froid pendant quatre jours avant le début de la fermentation avec des souches de levures sélectionnées. Des remontages et pigeages réguliers ont permis une extraction optimale de la couleur, des arômes et des tanins. Après fermentation alcoolique et malolactique, le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne français et américain neufs et multi-usages, ce qui lui confère profondeur et élégance épicée.

Ce Shiraz accompagne idéalement les grillades, le gibier, le carré d'agneau ou les fromages affinés. Il offre également une expérience gustative intense, idéal pour la méditation.

Température de service recommandée : 16–18 °C