Château L’Eden

Château L’Eden is het passieproject van het echtpaar Amélie en Fabien Faget, die in 2016 de wijnmakerij op de linkeroever van de Gironde overnamen. Met veel liefde voor de natuur en handarbeid wordt hier 18,5 hectare van de beste klei- en zand-/grindgronden verbouwd. Gecertificeerd met de labels AREA (Agriculture Respectueuse de l'Environnement en Aquitaine) en HVE, produceert de Médoc een heerlijk geconcentreerde en zeer aromatische wijn die meer dan succesvol is in deze buitengewoon goede vintage 2018. 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon vormen deze zeer elegante Bordeaux, die wordt geproduceerd in temperatuurgecontroleerde gistingstanks en 12 maanden rijpt.

Château L’Eden 2018 fascineert door zijn diepe, robijnrode kleur. In de neus veel zwart fruit, bosbessen, kruiden, cassis, wat eucalyptus en romige chocolade. Ronde en zijdezachte, gepolijste tannines in de mond en een zeer evenwichtige balans dankzij de tannines, die aanwezig maar niet opdringerig zijn. De afdronk is lang en aanhoudend.

Deze wijn heeft een lang bewaarpotentieel en moet minimaal een uur worden gedecanteerd voordat hij wordt gedronken. Een werkelijk geweldige Bordeaux en meer dan alleen een insidertip, waarvan slechts 50.000 flessen zijn geproduceerd en die zijn naam zeker eer aan doet.

Wij raden Château L’Eden 2018 aan als voortreffelijke solowijn, maar ook goed in een duo met gegrild voedsel, biefstuk, pittige mediterrane keuken of harde kaas.