Bishop’s Leap Pinot Noir

De Pinot Noir heeft een heldere karmozijnrode kleur in het glas. De neus toont typische Pinot Noir-aroma's van kersen, rode bessen en tonen van smakelijke paddenstoelen. In de mond heeft de rode wijn uit Nieuw-Zeeland een lichte tot medium body, het is een "easy drink" Pinot Noir met een soepele, ronde smaak, goed uitgebalanceerde zuren en lang aanhoudende aroma's. Zwarte kersen en aalbessen domineren de smaak, ondersteund door hints van pruimen en bosgrond.

De druiven voor deze wijn komen van een selectie van verschillende wijngaarden in Marlborough. De oogst vond plaats wanneer deze optimaal rijp was en alleen geselecteerde giststammen werden gebruikt voor fermentatie. De wijn werd voorzichtig geperst en geplaatst in een mix van roestvrij staal en Frans eiken voor malolactische gisting en veroudering.

Geniet van de Bisschopssprong bij rood vlees, pastagerechten of gegrilde tonijn.