Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG

Valpolicella is de naam van een Italiaans wijngebied ten noorden van Verona en ten oosten van het Gardameer. In deze prachtige omgeving vind je de wijnmakerij Antiche Terre, producent van de bijzondere Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG.

Wat deze Amarone della Valpolicella zo bijzonder maakt, vraagt ​​u zich misschien af.
Na de handgeplukte oogst worden de Corvina Veronese-, Corvinone- en Rondinella-druiven 3-4 maanden gedroogd voordat de vinificatie plaatsvindt. Het drogen van de druiven verhoogt het extract- en suikergehalte en daarmee het alcoholgehalte van de wijn. Deze methode wordt Appassimento genoemd. Het resultaat is een sterke, droge rode wijn met een lichte restzoetheid.

In het glas is de Antiche Terre Amarone della Valpolicella DOCG robijnrood met granaatreflecties. In de neus zijn er complexe balsamico-tonen van kersen, bramen en zoete amandelen. De smaak van deze complexe wijn is zeer vol, sterk, intens en droog. De Amarone is heerlijk zacht in de mond. De diepe fruitsmaken worden perfect aangevuld door warme, zijdezachte tannines die de wijn een rijke, aanhoudende afdronk geven.

Deze wijn past goed bij vlees, wild en belegen kazen en dient geserveerd te worden op een drinktemperatuur van 16°C.